用料：猪前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量
做法：
1、用热水洗干净猪肉，把带有猪皮的地方用刀多刮一刮就干净了遇到有猪毛的皮，用镊子拔干净切成自家喜好的肉块
2、热油下毛葱和大蒜爆锅，然后再把肉倒进锅里
3、翻炒的肉变颜色了，再加老抽和生抽，料酒，陈醋去除腥腻味道
4、翻炒到猪肉没有血色了，再加大料和花椒桂皮在肉里
5、加适量的水，加水的时候，最好一次加足用水量半途加水会影响肉的味道，记得小火炖肉
6、加完水要上盖锅，小火慢炖炖好的肉收汁出锅即可
