可以秋葵指咖啡黄葵，亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物茎圆柱形，疏生散刺叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹花期5-9月
黄秋葵，别名秋葵夹、羊角豆 嫩果（荚）肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力
嫩叶也可食用花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品
咖啡黄葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广
素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值
