广州市天河区大观信第化工贸易经营部

用料：面粉一碗半、油适量、盐适量

1、面粉放盆里边倒水边搅拌，搅拌至盆里没有干面粉（活出的面有点沾盆但是又不是特别稀的那种感觉），面活的稍微软乎点烙出来的饼更好吃

2、面放到案板上撒面粉揉成光滑的面团醒面十分钟

3、醒好面，擀开，刷油（刷油是为了饼子更酥软），撒盐（根据个人口味撒）

4、将刷好油撒好盐的面卷起来，拉长

5、将拉长的面切成小段，再像蜗牛壳似的卷起来（这样饼子烙出来是一层一层的）

6、卷好的面团擀薄，放到热锅中

7、饼子烙成这样翻面刷油

8、两面刷油再烙成金黄色即可