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1、青椒清洗干净，去头去瓤、蒜切片

2、起锅烧油，倒入食用油5毫升，放入青椒

3、小火煎至青椒起虎皮

4、倒入花椒粉2克，醋5克，生抽5克

5、倒入蒜片适量，大火收汁即可收锅

青椒：

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科和红色辣椒统称为辣椒果实为浆果别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒

一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用