凉薯蒸15-20分钟左右凉薯又称为地瓜，是一款外形特别，但非常清凉美味的食物因为其亦蔬亦果的性质，既能当做一种蔬菜，也能看做一种水果，故许多人为其冠以果蔬的称号
凉薯：
凉薯性喜高温，种子发芽时需比一般豆科作物发芽需要的温度高植株在进行旺盛的光合作用和累积同化养化时需要充足的光照，尤其在形成肉质根的期间，只有光照充足，才能丰产凉薯对土壤的要求，以具有中等肥力，砂质壤土为好
如在粘性土壤中栽培，则块根的发育不良，外皮粗糙，纤维也多而在砂质壤土中，结成的块根大，肉质多，品质嫩若土壤过于肥沃，常引起蔓叶徒长，肉质根反而长不大
