1.小米辣洗净，切碎备用
2.姜洗净，蒜去掉蒜衣，两者一起切碎
3.肉皮刮洗干净，放在锅里，加水煮熟备用
4.姜、蒜、小米辣混合后，倒入适量凉开水调匀，静置片刻
5.菜刀放平，把肉皮片下来
6.调入酱油、醋、味精、香油，搅拌均匀
7.肉皮装盘，将料汁浇在肉皮上，撒上葱花即可
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1.小米辣洗净，切碎备用
2.姜洗净，蒜去掉蒜衣，两者一起切碎
3.肉皮刮洗干净，放在锅里，加水煮熟备用
4.姜、蒜、小米辣混合后，倒入适量凉开水调匀，静置片刻
5.菜刀放平，把肉皮片下来
6.调入酱油、醋、味精、香油，搅拌均匀
7.肉皮装盘，将料汁浇在肉皮上，撒上葱花即可
