用料：角瓜2个、胡萝卜1根、葱1棵、蒜2颗、大豆色拉油15克、盐1克、生抽少许
1.角瓜洗净，切成片
2.胡萝卜、葱、蒜都切好
3.锅里放入油，放入葱、胡萝卜炒熟
4.放入角瓜、盐、生抽炒熟
5.放入蒜炒熟
角瓜：
1、角瓜别名也叫西葫芦（学名：Cucurbita pepo L）一年生草质藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱
2、角瓜是矮生品种节间短，蔓长通常在50cm以下，在日光温室中有时可达1m（因生长期长）；半蔓生品种一般约80cm；蔓生品种一般长达数米具叶卷须，属攀援藤本，但常匍匐生长（矮生品种有的直立） 单叶，大型，掌状深裂，互生（矮生品种密集互生），叶面粗糙多刺叶柄长而中空有的品种叶片绿色深浅不一，近叶脉处有银白色花斑
