柳学耀(个体经营)

食材：三黄鸡１只，香葱两根，生姜１块，大蒜５个，生抽５０克，老抽１０克，蚝油２勺，蜂蜜３０克，柠檬汁１０克，胡椒粉５克

做法：

1、三黄鸡清洗处理干净，用牙签在鸡身上戳小洞，方便入味尤其是鸡大腿处和鸡翅膀下面肉比较多或者不易烤到的地方

2、准备香葱，生姜切丝，大蒜切片，准备新鲜柠檬小半个

3、５０克生抽、１０克老抽、２勺蚝油、３０克蜂蜜，滴入１０克柠檬汁，跟葱、姜、蒜搅匀备用

4、处理好的鸡放入调味汁中揉搓按摩，至少腌制四个小时，中间可以再按摩几次，以便快速入味

5、烤箱预热１８０℃，将鸡放在烤网上，烤盘放在最底层，烤盘上放上一张油纸，用来接烤鸡的时候滴下来的油脂

6、烤十分钟之后，鸡皮表面开始上色，将鸡翻个面，肚子朝上烤２０分钟

7、最后将鸡取出来，在鸡皮上刷上一层调料汁，再刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻继续烤１０分钟即可