柳学耀(个体经营)

需要根据板栗酒味的程度来判断若是板栗的酒味很淡，并且打开之后，散发一会儿就没有了的话，加之吃的时候也没有酒味，那么这种板栗还是可以食用的如果酒味很是浓重，食用的时候也有很重的酒味，最好酒不要食用了，避免出现肠胃不适

由于板栗中含有不少的碳水化合物，在较长的时间的放置过程中，当中所含的碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此板栗闻起来才有一股酒味

放置冰箱冷藏保存为宜板栗中含有大量的碳水化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的板栗可以避免放坏，不易产生酒味