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肉糕怎么保存
发布时间:2024-12-27 19:37:42        浏览次数:2        返回列表

肉糕冷却至室温放入保鲜袋中,束紧袋口再放入冰箱冷藏室即可肉糕是由红薯淀粉、鱼肉泥、猪肉泥、鸡蛋、清水等混合搅拌成的淀粉糊蒸制而成蒸好后含水量比较高,如果冷冻,肉糕中的水会结晶,将肉糕的缝隙撑大食用时解冻,冰块融化,肉糕就会变散不成型,影响口感,所以不能冷冻

麻城有肉糕席即以肉糕为主菜,其中武汉市黄陂区、麻城市、赤壁市的肉糕最为著名肉糕码在鲜花碗上,呈宝塔形有红、黄、白、褐多色,不仅好看,而且味道鲜美