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可以大多数虾在煮熟之后都会通体发红，也有少部分的虾会出现一些白斑现象，主要是因为在蒸虾的时候，温度过高，而导致的虾壳脱水现象，这样的虾可以吃，在吃虾的时候，需要注意虾的颜色是否会出现发黑现象，如果虾的颜色有一些发黑就不要吃，这样的虾还有可能会引起一些不良肠胃反应

虾也叫海米、开洋，主要分为淡水虾和海水虾，主要分为淡水虾和海水虾虾的肉质肥嫩鲜美，老幼皆宜，备受青睐虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化