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牛肚怎么炒才不硬
发布时间:2024-12-27 15:53:43        浏览次数:1        返回列表

1、食材:芹菜、熟牛肚、小红辣椒用料:鸡精、蚝油、料酒、红辣椒油、白醋、食用碱、水淀粉、盐、油

2、牛肚放入清水中,加入白醋、食用碱,搓揉3-5分钟,用清水洗净,挤干水分切成肚丝

3、芹菜切段,小红辣椒切块锅中倒油烧热,下牛肚丝,大火翻炒1分钟,加料酒去腥,再翻炒1分钟

4、倒芹菜段和小红辣椒翻炒,炒至芹菜段变软,加入蚝油、鸡精、盐调味炒匀

5、倒水淀粉勾芡,待汤汁快收干时淋入红辣椒油,翻炒均匀即可