张学庆

用料：马苏里拉芝士100g、高筋面粉140g、低筋面粉60g、融化黄油或橄榄油15g、干酵母5g、细砂糖16g、盐8g、奶油奶酪30g、鲜榴莲一角、温水100ml、蛋黄1个

1、将除榴莲，奶酪和马苏里拉以外的所有材料放进面包机，用和面团功能和发面团功能，发酵到和好面团的两倍大，取出滚圆排气，分成两份，醒发15分钟

2、取1份用手推满披萨盘，用叉子叉出均匀的小孔，烤箱预热200度，烤5分钟定型芝士

3、把鲜榴莲去核，碾碎芝士

4、取出饼，把室温软化的奶油奶酪均匀的抹在饼上，铺上榴莲

5、铺上厚厚的马苏里拉芝士

6、入烤箱，上下火200度至芝士融化即可