一、适宜播种期
苦瓜原产于热带地区，对温度有较高要求。在露天种植时，若出现出苗缓慢或不出苗现象，可能是由于播种过早。苦瓜种子萌发的最佳温度为30～35℃，当温度低于20℃时，发芽速度会减慢；低于13℃时，发芽变得困难;而低于10℃时，种子则不会发芽。因此，春季种植苦瓜时，应等待日平均气温稳定在15℃以上再进行播种。
考虑到我国地域辽阔，不同地区的播种时间也有所不同。华南和西南地区通常在3月中下旬播种;华中地区则在谷雨节气后，即日平均气温稳定在15℃以上时，约在4月中旬播种；东北地区则适合在4月底或5月初播种。
需要注意的是，苦瓜不宜播种过早，以免种子霉烂和发芽缓慢。建议在播种时搭建小拱棚，并在播种后覆盖地膜或稻草以保持土壤湿度，这有助于加快出苗速度。待种子出苗后，再揭开地膜或稻草。
二、播种前催芽
除了适期播种，苦瓜种子在播种前最好进行催芽处理，以加快出芽速度，确保出苗整齐。
苦瓜种子的种皮较厚，自然状态下发芽较慢。通过催芽，不仅可以加快出芽，还有利于培育整齐、完整的幼苗。
催芽方法：将种子放入55℃左右的热水中（水量约为种子体积的5～6倍），不断搅拌以防止烫伤种子。当水温降至30℃左右时，停止搅拌，继续浸泡8小时。浸泡后的种子用清水冲洗3遍，然后用湿纱布包裹，放在30℃左右的温暖环境中，保持纱布湿润。一般3～4天后，大部分种子会露白，此时即可播种。
对于大规模种植，建议在催芽前进行种子消毒，以降低病害风险。种子消毒方法简单，可用1%硫酸铜溶液、0.1%高锰酸钾溶液或100倍福尔马林溶液浸泡5分钟，以杀灭种子上的大部分病菌。
三、培育壮苗
在催芽过程中，当70%的种子露白时即可播种。育苗时，可使用营养钵或纸杯，有利于培育茎杆粗壮、根系发达的幼苗。
配置营养土时，可使用7份园土和3份腐熟农家肥混合均匀（可加入少量复合肥），土壤弄细后装入营养钵或纸盒，每钵放一粒种子，覆土深度约2公分，浇透土壤。出苗后每3天浇一次水，当幼苗具有4～5片真叶时即可移栽。
四、选地与合理密植
苦瓜对土壤要求不严格，但不宜种植在低洼或地下水位高的地块，以免排水不良导致苦瓜沤根死亡或感染烂瓜。也不宜种植在背阴地块。为保证产量，最好选择土层深厚、土壤疏松、排灌方便、有机质含量丰富的地块。
选好地块后，深耕土壤，耙平整细，按行距80公分、株距40公分的距离挖定植穴，移栽带土坨的幼苗，并施入充分腐熟的农家肥和少量复合肥作底肥。幼苗移栽后，若土壤干燥，可浇定植水，或选择雨后移栽。
五、苗期少浇水，结瓜后小水勤浇
苦瓜虽喜湿，但未开花结瓜前不宜浇水过多，以免幼苗徒长。适当干旱有助于控制旺长和促进根系下扎。苦瓜的浇水原则为：苗期少浇水，若土壤不干旱可不浇水，每7～10天浇水一次;坐果后保持土壤湿润，小水勤浇。
六、苗期少施肥、结果期重追肥
苦瓜喜肥，但幼苗期不宜追肥过多，以免徒长。可在苗期浇1～2次腐熟稀粪水或追施少量尿素。苦瓜开花结瓜期需肥量大，养分不足会导致植株早衰，影响产量和品质。开花后每亩追施40公斤三元复合肥，促进开花结果和果实膨大。
苦瓜开花结果后对磷钾需求高，磷促进花朵发育，钾促进瓜膨大。开花结果期喷0.3%磷酸二氢钾叶面肥，每隔7～10天一次，连续喷2～3次，可提升产量和品质。
七、引蔓整枝
苦瓜需搭架栽培，瓜苗长至50公分时，逆时针引蔓上架，每隔30公分用绳轻轻绑一下。引蔓宜在晴天进行。苦瓜生长过程中，及时摘除距离地面50公分以下的侧枝及过密、衰老、有病的枝叶，增加通风透光性，减少养分浪费，有利于多开花、多结瓜。
总的来说，苦瓜营养丰富，各地均有栽培。要种出高产、高质的苦瓜，关键在于培育壮苗、合理密植、引蔓整枝、加强水肥管理，遵循“苗期轻施、花果期重施”的原则，满足苦瓜不断开花结果的养分需求，实现持续结瓜。
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